J’ai testé plusieurs recettes de mini batbout, et voici ma favorite, et la plus simple 🙂
-LES INGRÉDIENTS-
- 250g de semoule extra fine
- 150g de farine
- 2 belles pincées de sel
- 1CS de levure boulangère déshydratée
- 250ml d’eau tiède (selon la farine il peut être nécessaire d’en mettre plus ou mois)
Cette recette peu très bien ce faire à la main mais le robot donne une belle pâte beaucoup plus rapidement.
-LA RECETTE-
- Mélanger tout les ingrédients secs puis ajouter progressivement l’eau tiède.
- Pétrir la pâte environs 5 à 7 minutes au robot (compter deux fois plus de temps à la main)
- Diviser la pâte en deux et les façonner en boules pour les étaler sur environs 4 ou 5 mm d’épaisseur.
- Découper des cercles de la taille de votre choix (un verre fait parfaitement l’affaire chez moi)
- Disposer vos futures mini batbout sur un torchon fariné et recouvrir d’un autre torchon le temps de faire pousser la pâte pendant environs 1h à 1h30 (tout dépends de la température de la pièce).
- Faire cuire vos pain à la poêle à feu moyen sans aucunes matières grasses. Le résultat est plus moelleux lorsque l’ont couvre la poêle pendant la cuisson.
-LA DÉGUSTATION-
Vous pouvez les manger nature avec un barbecue, une salade, un plat en sauce … ou les farcir :
- Façon burger avec du steak haché, de la salade et du cheddar
- Façon kebab avec du poulet grillé, salade, tomate, oignon et sauce kebab (vendu dans tout les rayon de grande surface ou faite maison)
- Avec une salade de thon, ce que l’ont fait le plus souvent (thon, mayonnaise, tomates, oignons, mais).