recette apéritive

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Recette simple et rapide de mes minis batbouts

 

J’ai testé plusieurs recettes de mini batbout, et voici ma favorite, et la plus simple 🙂

-LES INGRÉDIENTS-

  • 250g de semoule extra fine
  • 150g de farine
  • 2 belles pincées de sel
  • 1CS de levure boulangère déshydratée
  • 250ml d’eau tiède (selon la farine il peut être nécessaire d’en mettre plus ou mois)

Cette recette peu très bien ce faire à la main mais le robot donne une belle pâte beaucoup plus rapidement.

 

-LA RECETTE-

  1. Mélanger tout les ingrédients secs puis ajouter progressivement l’eau tiède.
  2. Pétrir la pâte environs 5 à 7 minutes au robot (compter deux fois plus de temps à la main)
  3. Diviser la pâte en deux et les façonner en boules pour les étaler sur environs 4 ou 5 mm d’épaisseur.
  4. Découper des cercles de la taille de votre choix (un verre fait parfaitement l’affaire chez moi)
  5. Disposer vos futures mini batbout sur un torchon fariné et recouvrir d’un autre torchon le temps de faire pousser la pâte pendant environs 1h à 1h30 (tout dépends de la température de la pièce).
  6. Faire cuire vos pain à la poêle à feu moyen sans aucunes matières grasses. Le résultat est plus moelleux lorsque l’ont couvre la poêle pendant la cuisson.

 

-LA DÉGUSTATION-

Vous pouvez les manger nature avec un barbecue, une salade, un plat en sauce … ou les farcir :

  • Façon burger avec du steak haché, de la salade et du cheddar
  • Façon kebab avec du poulet grillé, salade, tomate, oignon et sauce kebab (vendu dans tout les rayon de grande surface ou faite maison)
  •  Avec une salade de thon, ce que l’ont fait le plus souvent (thon, mayonnaise, tomates, oignons, mais).
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Minis croissants jambon-fromage

 

Une petite recette apéritive que nous faisons souvent à la maison avec une grosse salade comme plat principale, c’est ultra simple, rapide et ça fait toujours son petit effet.

J’ai testé avec plusieurs sauce tomate, ma sauce maison est malheureusement trop liquide pour cette recette, et celle-ci est la meilleur pour cette recette… en fait elle est super pour les pizza, pour les pâtes, le riz, à ajouter dans un plat en sauce. Ca fait une dizaine d’année que je l’achète et que je l’aime, vous devez la connaitre vous aussi (à moins de vivre dans une grotte haha).

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Place à la recette ultra simple :

1: étaler la pâte feuilletée et la recouvrir de sauce tomate et d’herbes de Provence.

2 : Ajouter votre jambon râpé (bien sur avec des morceaux de jambon coupés ça marche aussi), ainsi que le compté ou l’emmental râpé. Vous pouvez aussi couper la pâte avant d’ajouter les ingrédients.

3 : Coupez la pâte comme sur la photo, plus vous coupez plus les croissants seront mini, moins vous coupez plus les croissants seront grands 🙂

4 : Rouler vos croissants de la partie la plus épaisse vers la partie la plus fine.

5 : Pour les finitions vous pouvez dorer vos croissants avec un peu d’huile d’olive ou un jaune d’oeuf (perso je ne le fais plus) et vous pouvez aussi les décorer de graines de pavots, graines de sésame… selon vos goûts !

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Voila un apéro (ou un repas si vous faites comme moi avec une belle salade) parfait et rapide avec des produits que j’ai toujours dans mon frigo pour les jours ou je suis mega pressée.

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