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Pommes de terres saveurs (au four)

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Je suis de retour avec quelques recettes économiques et faciles.
J’ai dégainé mon réflex pour vous faire de belles photos, j’espère qu’elle vous donnerons envie d’essayer ma recette car c’est vraiment délicieux, light et très économique.

LES INGREDIENTS : (pour 2)

400g de pommes de terres à chaire ferme coupé en gros morceaux
1 gros oignons coupés en lanières
Quelques gousses d’ail éppluchés
Une vingtaine de tomates cerises (250g)
2 CS d’huile d’olive (personnellement j’ai pris celle au basilic)

Pour les épices :

Romarin (ou herbes de Provence) – sel – poivre –

LA RECETTE :

Préparer les oignons, l’ail et les pommes de terres.
Tout mettre dans un grand plat et ajouter l’huile d’olive, les épices et bien mélanger. Ensuite disposer les tomates cerises un peu partout pour que leur jus imbibe les pommes de terres.

Ajouter environs 6 cuillères à soupe d’eau dans votre plat et enfourné.

Pour une bonne cuisson des pommes de terres, il est préférable de les arroser de temps en temps avec un peu d’eau.

LA CUISSON :

J’enfourne environs 1h30 à 200°

Avec le poulet c’est vraiment délicieux.

Régalez-vous.

 

Recette Pâtes bolognaise complète (viande et légumes)

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Voici une de mes recettes favorites car non seulement elle est délicieuse mais en plus elle est ultra complète et quand on fait weight watchers ou que l’on cherche le bon équilibre alimentaire cette recette est parfaite.

En plus elle ce conserve bien au frais pour le lendemain ou même au congélateur en portions individuelles… ça dépanne toujours.

Cette recette est réalisable dans une cocotte, une poêle ou un multicuiseur philips en mode frire puis en mode mijoter lorsque tout les ingrédients sont incorporés.

Voila ma recette pour 4 personnes :

– 300g à 400g de viande haché (5% de MG pour ma part)
– 2 carottes coupées en petits cubes
– 1 poivrons rouge coupé en petits cubes
– 1 poivron vert coupé en petits cubes
– 1 poivron jaune coupé en petits cubes
– 2 gros oignons émincés finement
– 1 gousse d’ail (hachés ou pressée)
– 3 grosses tomates coupées grossièrement ou des tomates cerises coupées en deux.
– 1CS d’herbes de provence
– 1 tube de sauce tomate cuisinée au petits légumes (panzani), c’est facultatif mais c’est vraiment délicieux avec et ça nous donne une magnifique sauce bien rouge sans l’acidité de certain concentré de tomate.
– 1CS de paprika (facultatif)
– 1 kub or ou une marmite de bouillon de légumes.

INSTRUCTION :

Comme toujours je commence par couper mes légumes et préparer tout ce dont j’ai besoin pour ma recette. Je vous conseil d’en faire de même pour gagner du temps.

-Faire roussir les oignons dans 1CS d’huile d’olive et remuer de temps en temps pendant 5 minutes.

– Ajouter l’ail et les carottes ainsi que l’équivalent d’un demi verre d’eau pour que vos carottes deviennent fondantes, laisser cuire 10 minutes tout en remuant de temps en temps. Vérifier qu’il y’a toujours un peu d’eau dans le fond afin que ça n’accroche pas et que ça continue à cuire.

– Ajouter les cubes de poivrons, les épices et la marmite de bouillon (ou le kub or). Mélanger bien et ajouter 1 verre d’eau. Mélanger le tout de temps en temps pendant 10 minutes.

– Ajoutez la viande et un peu de poivre et remuer jusqu’a ce qu’elle soit cuite (environs 5 minutes).

– Il ne vous reste plus qu’a ajouter le tube de sauce tomate cuisinée, un peu d’eau pour une belle consistance de la sauce. Mélanger bien et ajoutez les tomates.

– Faire mijoter à couvert pendant 30 minutes à feu doux et préparez vos pâtes pendant ce temps la.

Bon appetit. 

 

 

 

Recette pâtes aux légumes et chorizo

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J’ai repris weight watchers aujourd’hui car depuis le début de ma grossesse je mange mal et surtout je ne mange pas assez. J’ai peur que cela nuise à mon bébé donc j’ai décidé de reprendre weight watchers car c’est ludique et que j’aime cette communauté tout simplement.

J’ai beaucoup de recette simple et plutôt rapide à vous donnez.

Voici celle de ce soir 🙂

Pâtes aux légumes et chorizo.

INGRÉDIENTS :  Pour 3 bons mangeurs (ou quand on à un mec qui mange pour 2).

10 pp / personne (les pp sont pour celles qui suivent weight watchers)

2cc huile d’olive (2pp)
1 courgette (0pp)
1 poivrons vert (0pp)
1 poivrons rouge (0pp)
2 oignons de taille moyenne (0pp)
100g de chorizo saint agaune (moins gras donc moins calorique) (8pp)
200g de pâtes crus (19pp)
1 marmite de bouillon de légume ou 1 bouillon cube (0pp)
1 cc de paprika (0pp)
1 cc d’herbes de provences (0pp)
1/2 coucou d’ail en poudre (0pp)
un peu de sel et poivre (0pp)

Commencez par préparer tout vos légumes et chorizo avant de débuter la cuisson de quoi que ce soit. Pour ma part je taille les courgettes en demi rondelle assez fines, les poivrons et oignons en demi lanières.

Je débute la cuisson des oignons dans de l’huile d’olive pour les faire dorer pendant 5 minutes.

Ajoutez-y 50 ml d’eau (une petite tasse à café) ainsi que les poivrons et laisser cuire 10 minutes à feu moyen. Veillez à ce qu’il y ai toujours un peu d’eau pour que ça ne brule pas.

Mettre l’eau à bouillir pour les pâtes dans une grande casserole.

Ajoutez la courgette à vos autres légumes, ajouter de l’eau si il n’y en à plus et laisser cuire 10 minutes en couvrant votre faitout / poêle ou grande casserole si possible.

Mettez vos pâtes dans l’eau bouillante et réduisez la cuisson de vos légumes (à ce stade ils doivent être fondant).

Ajoutez le chorizo en fines tranches directement dans vos légumes, ainsi que les épices et la marmite de bouillon de légumes (si vous n’avez pas de marmite de bouillon alors dans ce cas ajoutez un bouillon kub or dans l’eau des pâtes), baisser le feu si vos légumes sont déjà fondant et remuez de temps en temps.

Lorsque les pâtes sont cuites et égouttées, ajoutez les directement dans les légumes et mélangez le tout en rectifiant l’assaisonnement à votre gout.

Régalez-vous c’est délicieux.

Recette : Gateau au chocolat sans gluten.

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Gâteau au chocolat sans gluten.

L’avantage de ce gâteau c’est qu’il ne faut pas plusieurs farines sans gluten, la farine de riz est maintenant facile à trouver, on en à toute chez nous quand on cuisine sans gluten.

En plus de ça le gâteau et facile et rapide à faire alors on ne ce prive pas!
INGRÉDIENTS

– 200 g de chocolat noir (70% et de bonne qualité pour obtenir un bon gâteau).
– 70 g de sucre en poudre.
– 70 g de beurre (la version beurre salé est top également).
– 70 g de farine de riz (ou de maizena).
– 4 œufs.

Vous pouvez faire un glaçage si vous le souhaitez.

80g de chocolat noir (ou le chocolat carambar qui est top)
Quelques goutes d’eau pour liquéfier le chocolat

Pour la décoration : sucre glace ou pralin ou noix de coco rappée ou amandes effilé.

Préchauffer votre four à 200°

Dans le bol du robot (ou un saladier), fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble et ajouter cette préparation à la précédente en mélangeant bien (le robot ou le batteur font le boulot).

Ajoutez la farine de riz et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte bien lisse.

Versez dans un moule en silicone (moule tablette demarles pour ma part) ou dans un moule beurré et fariné.

Enfournez pour 15 à 20 minutes en surveillant régulièrement avec la pointe d’un couteau, elle doit ressortir du gâteau sèche ou légèrement humide.

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Attention j’ai un four à chaleur tournante et un moule en silicone, tout cela permet une cuisson plus rapide. Si vous n’avez ni l’un ni l’autre, le gâteau peut être mis au four jusqu’a 30 minutes pour terminer sa cuisson, il est donc important de surveiller votre gâteau au bout de 15 minutes si vous ne connaissez pas bien votre four.

Pour le glaçage (après refroidissement du gâteau) il suffit de faire fondre le chocolat au micro-onde (ou au bain marie), de bien mélanger à la fourchette et d’y ajouter quelques goutes d’huile ou de lait si le chocolat n’est pas assez liquide.
Mélanger bien et étaler le chocolat au pinceau.

Régalez-vous sans gluten !

Moelleux coco-choco sans gluten

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Voici une recette sans gluten, très gourmande, simple et rapide (5 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson)

Si vous aimez les rochers noix de coco (congolais) alors vous aimerez cette recette de moelleux coco-choco encore plus gourmande.

Personnellement j’ai fais ma recette dans un moule guy demarles (le moule coeur profond), j’ai pu remplir 7 coeurs. Vous pouvez la faire également dans des moules à muffin, à cupcakes …

8 propoints / moelleux pour celles qui font weight watchers

INGREDIENTS :

180g de noix de coco rapée
160g de sucre en poudre (ou semoule)
3 oeufs
Carrés de chocolat noir, blanc ou au lait (1 grand ou 2 petits par moelleux)

Commencer par préchauffer le four à 180°

1- Fouetter les oeufs et le sucre et faite blanchir le mélange (au robot c’est hyper rapide).
2- Ajouter la noix de coco et mélanger à nouveau.

C’est tout !

Vous n’avez plus verser la préparation dans vos moules, y déposer le chocolat, l’enfoncer et lisser la pâte sur le dessus afin que le chocolat ne ce voie plus du tout.

Au four pour 20 minutes et c’est terminé.

Idéal quand on à du monde à l’improviste qui arrive ou lorsqu’on veux une petite gourmandise.

PETITE ASTUCE : Si vos moelleux deviennent trop colorés, recouvrez les d’une feuille de papier aluminium pour finir la cuisson sans qu’il ne colore d’avantage.

Surveiller la cuisson avec la pointe d’un couteau car d’un four à un autre les temps de cuisson change.