chocolat Archives - Maman Boulot Dodo ... ⭐

Updated on décembre 31, 2016mars 2, 2015RECETTES

Merveilleux fondant au chocolat.

Voici la recette du gâteau au chocolat que j’ai fait hier soir, c’est une torture d’attendre le lendemain pour le manger du coup je le prépare toujours tard le soir comme cela je ne suis pas tentée 🙂 Direction le bas de page pour voir la texture intérieur de la bête.

La recette est idéale pour le petit moule ovale de chez guy demarles et je vous recommande de le manger le lendemain car il est encore meilleur. Yummi !

La recette est ultra simple et rapide et en plus c’est sans gluten.

POUR WEIGHT WATCHERS : 78pp au total soit 5pp la part dans le moule tablette guy demarles.

LES INGREDIENTS

200g de chocolat noir pâtissier (le nestlé 70% est idéal)
130 g de sucre en poudre
70 g de planta fin (vous avez le droit au beurre light ou non mais le planta fin c’est top je trouve)
3 œufs
2 c à s bien bombées de maïzena
80 g de poudre d’amandes

LA RECETTE :

On préchauffe sont four à 180°.

Commencer par faire fondre 125g de chocolat noir (micro onde ou bain marie, comme vous voulez, mais attention à ne pas le bruler au micro onde). Le reste du chocolat sera pour le glaçage.

Quand le chocolat est fondu, y ajouter le planta fin.

Séparer les blancs des jaunes d’œufs, battre les blancs en neige très fermes (au robot c’est l’idéal) et mélanger les jaunes avec le sucre.

Ajouter la maïzena et la poudre d’amande à la préparation et bien mélanger avant d’ajouter le mélange de chocolat.

Ameliorer la texture de la pâte en y versant 1/3 des blancs en neige et mélanger énergiquement.

Terminer par ajouter le reste des blancs en neige délicatement sans trop les casser.

Votre pâte à gâteau doit ressembler à une mousse.

LA CUISSON :

Les instructions pour une cuisson au four sont toujours délicates car selon les fours ce n’est jamais la même chose.

Mon ancien four : 20 minutes

Mon nouveau four : 35 minutes

Je vous conseil de surveiller après 20 minutes de cuisson, simplement en plongeant la lame d’un couteau dans le milieu du gâteau. La pointe doit être propre en sortant.

LA DÉCO :

Pour le glaçage il suffit de faire foudre le reste du chocolat et de l’étaler au pinceau sur le gâteau tiède ou froid.

On ajoute par dessus ses propres décorations, ou des amandes effilées, de la noix de coco râpées.

Régalez-vous.

Updated on décembre 31, 2016septembre 8, 2014RECETTES

Recette : Gateau au chocolat sans gluten.

Gâteau au chocolat sans gluten.

L’avantage de ce gâteau c’est qu’il ne faut pas plusieurs farines sans gluten, la farine de riz est maintenant facile à trouver, on en à toute chez nous quand on cuisine sans gluten.

En plus de ça le gâteau et facile et rapide à faire alors on ne ce prive pas!
INGRÉDIENTS

– 200 g de chocolat noir (70% et de bonne qualité pour obtenir un bon gâteau).
– 70 g de sucre en poudre.
– 70 g de beurre (la version beurre salé est top également).
– 70 g de farine de riz (ou de maizena).
– 4 œufs.

Vous pouvez faire un glaçage si vous le souhaitez.

80g de chocolat noir (ou le chocolat carambar qui est top)
Quelques goutes d’eau pour liquéfier le chocolat

Pour la décoration : sucre glace ou pralin ou noix de coco rappée ou amandes effilé.

Préchauffer votre four à 200°

Dans le bol du robot (ou un saladier), fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble et ajouter cette préparation à la précédente en mélangeant bien (le robot ou le batteur font le boulot).

Ajoutez la farine de riz et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte bien lisse.

Versez dans un moule en silicone (moule tablette demarles pour ma part) ou dans un moule beurré et fariné.

Enfournez pour 15 à 20 minutes en surveillant régulièrement avec la pointe d’un couteau, elle doit ressortir du gâteau sèche ou légèrement humide.

Attention j’ai un four à chaleur tournante et un moule en silicone, tout cela permet une cuisson plus rapide. Si vous n’avez ni l’un ni l’autre, le gâteau peut être mis au four jusqu’a 30 minutes pour terminer sa cuisson, il est donc important de surveiller votre gâteau au bout de 15 minutes si vous ne connaissez pas bien votre four.

Pour le glaçage (après refroidissement du gâteau) il suffit de faire fondre le chocolat au micro-onde (ou au bain marie), de bien mélanger à la fourchette et d’y ajouter quelques goutes d’huile ou de lait si le chocolat n’est pas assez liquide.
Mélanger bien et étaler le chocolat au pinceau.

Régalez-vous sans gluten !

Updated on décembre 31, 2016août 12, 2014COUP D'FOOD !

Revue : Fauchon, les gourmandises venue du paradis.

Ce matin j’ai reçu une jolie surprise bien gourmande.

De la tisane pour le soir, de la confiture, des calissons et du chocolat pour prendre le café. Celui qui m’a commandé ça me connaît parfaitement bien 🙂

Si je viens vous en parler c’est parce que ce n’est pas la première fois que je reçois des petits plaisirs venant de chez Fauchon.com et à chaque fois c’est toujours un régal d’ouvrir leur boite et de goûter leurs produits.

La livraison est toujours très rapide et très soignée.
Les produits sont emballés dans une jolie boite noire et blanche siglée Fauchon (vous l’apercevez sur la photo), cette boite et elle même envoyée dans une autre boite toute mignonne et toute rose.

Je les garde toujours pour faire des swaps beauté avec des copines blogueuse, elles sont trop belles pour finir à la poubelle.

Maintenant parlons du plus important, les produits!

La qualité est toujours au rendez-vous, mes favoris chez Fauchon sont :

– Les macarons (envoyés dans un colis réfrigéré et de jolies boites).
– Le thé et les tisanes, j’ai testé deux coffrets de thé, ils sont géniaux.
– Les chocolats bien sur… Les fruités sont une tuerie !
– La champagne.
– Les confitures (il y’a des références de dingue mais la plus classique et la confiture d’amour, qui est ma préférée).

A Noël je prends toujours une grande boite de marrons glacés pour ma maman, elle adore ça et ceux la sont d’une grande qualité.

Si vous voulez vous faire plaisir ou faire un cadeau à un de vos proches alors n’hésitez pas à passer par eux car c’est toujours un plaisir de recevoir leur produits si joliment soignés.

Bon et bien maintenant je vais aller me régaler avec un carré de chocolat et un petit café au lait.

Updated on décembre 31, 2016août 10, 2014RECETTES

Moelleux coco-choco sans gluten

Voici une recette sans gluten, très gourmande, simple et rapide (5 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson)

Si vous aimez les rochers noix de coco (congolais) alors vous aimerez cette recette de moelleux coco-choco encore plus gourmande.

Personnellement j’ai fais ma recette dans un moule guy demarles (le moule coeur profond), j’ai pu remplir 7 coeurs. Vous pouvez la faire également dans des moules à muffin, à cupcakes …

8 propoints / moelleux pour celles qui font weight watchers

INGREDIENTS :

180g de noix de coco rapée
160g de sucre en poudre (ou semoule)
3 oeufs
Carrés de chocolat noir, blanc ou au lait (1 grand ou 2 petits par moelleux)

Commencer par préchauffer le four à 180°

1- Fouetter les oeufs et le sucre et faite blanchir le mélange (au robot c’est hyper rapide).
2- Ajouter la noix de coco et mélanger à nouveau.

C’est tout !

Vous n’avez plus verser la préparation dans vos moules, y déposer le chocolat, l’enfoncer et lisser la pâte sur le dessus afin que le chocolat ne ce voie plus du tout.

Au four pour 20 minutes et c’est terminé.

Idéal quand on à du monde à l’improviste qui arrive ou lorsqu’on veux une petite gourmandise.

PETITE ASTUCE : Si vos moelleux deviennent trop colorés, recouvrez les d’une feuille de papier aluminium pour finir la cuisson sans qu’il ne colore d’avantage.

Surveiller la cuisson avec la pointe d’un couteau car d’un four à un autre les temps de cuisson change.