Gâteau au chocolat sans gluten.
L’avantage de ce gâteau c’est qu’il ne faut pas plusieurs farines sans gluten, la farine de riz est maintenant facile à trouver, on en à toute chez nous quand on cuisine sans gluten.
En plus de ça le gâteau et facile et rapide à faire alors on ne ce prive pas!
INGRÉDIENTS
– 200 g de chocolat noir (70% et de bonne qualité pour obtenir un bon gâteau).
– 70 g de sucre en poudre.
– 70 g de beurre (la version beurre salé est top également).
– 70 g de farine de riz (ou de maizena).
– 4 œufs.
Vous pouvez faire un glaçage si vous le souhaitez.
80g de chocolat noir (ou le chocolat carambar qui est top)
Quelques goutes d’eau pour liquéfier le chocolat
Pour la décoration : sucre glace ou pralin ou noix de coco rappée ou amandes effilé.
Préchauffer votre four à 200°
Dans le bol du robot (ou un saladier), fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble et ajouter cette préparation à la précédente en mélangeant bien (le robot ou le batteur font le boulot).
Ajoutez la farine de riz et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte bien lisse.
Versez dans un moule en silicone (moule tablette demarles pour ma part) ou dans un moule beurré et fariné.
Enfournez pour 15 à 20 minutes en surveillant régulièrement avec la pointe d’un couteau, elle doit ressortir du gâteau sèche ou légèrement humide.
Attention j’ai un four à chaleur tournante et un moule en silicone, tout cela permet une cuisson plus rapide. Si vous n’avez ni l’un ni l’autre, le gâteau peut être mis au four jusqu’a 30 minutes pour terminer sa cuisson, il est donc important de surveiller votre gâteau au bout de 15 minutes si vous ne connaissez pas bien votre four.
Pour le glaçage (après refroidissement du gâteau) il suffit de faire fondre le chocolat au micro-onde (ou au bain marie), de bien mélanger à la fourchette et d’y ajouter quelques goutes d’huile ou de lait si le chocolat n’est pas assez liquide.
Mélanger bien et étaler le chocolat au pinceau.
Régalez-vous sans gluten !