Une bonne sauce tomate épaisse pour votre pizza ça vous tente ?
Cette sauce est savoureuse, très consistante et pleine de bons légumes, je l’adore !
Les proportions permettent de garnir 3 grandes pizza. La sauce ce garde plusieurs jours au réfrigérateur ou plusieurs mois au congélateur.
Pour cette recette ultra simple il vous faut :
- 1 poivron rouge
- 1 gros oignon
- 1 cc de sel
- 1 Cs de miel
- 1 cc d’épices pour pizza (ou alors des herbes de provence et un peu d’origan)
- Une brique de coulis de tomate bio (500ml)
– Mixer le poivron et l’oignon afin qu’il soit en tout petit morceau (ou émincer extrêmement finement avec un couteau)
– Mettre chauffer une casserole avec 1CS d’huile d’olive et ajouter vos légumes mixés. Faites les revenir quelques minutes à feu moyen en remuant souvent.
– Ajouter le coulis de tomate, le miel et les épices, bien remuer et couvrir.
– Laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
-Goutez et ajuster votre sauce selon vos gout (sel, miel, sucre, épices…).
Pour ma part, je mets une bonne couche de sauce, ce qui me permet de faire des pizza gourmandes avec peu d’ingrédients.
Je garde cette sauce 48h au frigo dans un récipient hermétique, si je ne la réutilise pas sur une pizza, elle est réutilisée dans des lasagne, bolognaise ou un gratin de pâtes mozzarella.
Bon appétit.
N’oubliez pas le #recettemamanboulotdodo sur instagram pour que je puisse retrouver vos photos.